ORARIO INVERNO 2016: GIORNI DI CHIUSURA MARTEDI - NEI GIORNI FERIALI E LA DOMENICA A CENA LA TRATTORIA FUGAZZA E' APERTA SOLO SU PRENOTAZIONE

IL MENU' DELLA PRIMAVERA 2016...

Stefano, sempre alla ricerca di qualcosa di originale e diverso, per questa primavera 2016, andando in campagna e per campi, trova erbe ed erbette, anche selavatiche, con cui poi cucinerà in vari modi, soprattutto in risotti "all'onda".

Tarassaco... vartis (luppolo selvatico per chi non lo sapesse...) ed oltre 40 erbe aromatiche spontanee, legate al passare delle settimane dalla primavera all'estate, legate alla "terra" e alle tradizioni della cucina "di una volta" saranno presenti nella cucina di Stefano, che oltre a cucinarle, sarà ben lieto di spiegarvi le origini, i luoghi e i periodi di raccolta.

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LE SELEZIONI DELL'OLTREPO PAVESE DELLA TRATTORIA FUGAZZA.
Luisa e Stefano presentano la loro Trattoria soffermandosi sulle loro selezioni sia in cucina, sia in cantina,
per dare valore a tutto il territorio dell'Oltrepo Pavese

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TRATTORIA FUGAZZA - Loc. Boffalora - San Damiano al Colle - tel. 0385.75183 - 331.9534545
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