GIORNO DI CHIUSURA MARTEDI. Da domenica 2 ottobre a domenica 8 gennaio 2017 La Trattoria Fugazza seguirà il seguente orario: domenica, lunedì, mercoledì e giovedì a cena aperto su prenotazione.

WEEKEND DEL BOLLITO ALLA TRATTORIA FUGAZZA
DA VENERDI 18 A DOMENICA 20 NOVEMBRE 2016
(solo su prenotazione)

I NOSTRI RAVIOLI CASERECCI COTTO NEL BRODO NOBILE

IL BOLLITO DI 5 TAGLI...
PERNICE
BIANCOCOSTATO
LUNGUA DI MANZO
COTECHINO DI MAIALE
GALLINA CON IL RIPIENO

in accmpagnamento LE NOSTRA SALSE e UNA COPPA DI BRODO NOBILE FUMANTE

BRASADE' DI PASTA FROLLA AI 5 CEREALI

CAFFE'

2 CALICI DI BARBERA I.G.T. "PEZZALUNGA" 2013 - AZ. AGR. BISI
Acqua

EURO 27,00 TUTTO COMPRESO
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75183 - 331.9534545


IL SANTO NATALE ALLA TRATTORIA FUGAZZA
DOMENICA 25 DICEMBRE 2016

IL PRANZO NATALIZIO

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE CON OLIO EXTRAVERGINE AROMATIZZATO

PANCETTA COTENNATA DELL'ACCADEMIA DI STRADELLA CON SPICCHI DI CARCIOFI CROCCANTI BIO E ACETO DI MIELE BIO DELL'APICOLTURA VENERONI DI BRONI

PETTO D'ANATRA CARAMELLATO AL MIELE DI CASTAGNO E FICHI

RISOTTO CARNAROLI CON PISTILLI DI ZAFFERANO DI VOGHERA E PORCINI DELLA VAL D'AVENTO

RAVIOLI DI BRASATO "FUGAZZA" IN BRODO NOBILE DI FASSONA

SORBETTO DI LIMONE

CAPPONE DELL AIA DEI NOSTRI APPENNINI CON RIPIENO ACCOMPAGNATO DA VELLUTATA DI PATATA E MOSTARDA BARBIERI DI VOGHERA

ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA DI CASTAGNE CON CUORE DI CARCIOFO TRIFOLATO

PANETTONE ARTIGIANALE AL MARRONS GLACE'S

FRUTTA SECCA

TAZZINA DI CAFFE'

ACQUA MINERALE FRIZZANTE E/O NATURALE

EURO 40,00 VINI ESCLUSI
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA TEL. 0385.75183 - 331.9534545

N.B. PREVIA PRENOTAZIONE IL MENU' SARA' INTERAMENTE SENZA GLUTINE

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CENONE DI SAN SILVESTRO 2016 ALLA TRATTORIA FUGAZZA
SABATO 31 DICEMBRE CON INIZIO ALLE 20.30

Aperitivo di benvenuto a base di crostini e Spumante Luogo D’Agosto Metodo Classico Cantina Alessio Brandolini

salmone norvegese affumicato, robiola e salsa leggera di rucola

le eccellenze dalla cantina Fugazza...
coppa stagionata affinata in vino
fiocchetto 10 mesi
salame cucito 11 mesi
accompagnati da insalata russa “Luisa”

Pasticcio di patata bianca degli Appennini e pancetta gratinati alla Molana della Val Staffora con riduzione di croatina vivace

cotechino insaccato “da noi” e lenticchie bio di Castelluccio

tagliatelle di broccoli saltate con code di gambero e pomodorini confit

risotto Carnaroli al radicchio tardivo di Treviso con cialda di Parmigiano Reggiano stagionato D.O.P.

cosciotto di maialino da latte marinato al rosmarino a bassa cottura accompagnato da cipolle borettane caramellate

mela “GALA” di Ponte Nizza da agricoltura controllata caramellata con riduzione di barbera

tazzina di caffè

Vini in abbinamento
Barbera Alchimia e Croatina Boffo della Trattoria Fugazza
L’Attimo Spumante Metodo Martinotti CantinaAlessio Brandolini
Luogo D’Agosto Metodo Classico Cantina Alessio Brandolini

acqua

EURO 65,00 TUTTO COMPRESO A PERSONA
per i bimbi da concordare il prezzo
possibilità menù completo gluten free
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI TEL. 0385.75183 - 331.9534545

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POSSIBILITA' DI PERNOTTARE IN HOTEL E B&B

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DOPO SAN SILVESTRO....

Aperto domenica 1° gennaio a pranzo (chiuso martedì 3)
Da mercoledì 4 a domenica 8 gennaio “COMBATTIAMO LA CRISI” sconto 15 % alla cassa sul menù

LE SELEZIONI DELL'OLTREPO PAVESE DELLA TRATTORIA FUGAZZA.
Luisa e Stefano presentano la loro Trattoria soffermandosi sulle loro selezioni sia in cucina, sia in cantina,
per dare valore a tutto il territorio dell'Oltrepo Pavese

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TRATTORIA FUGAZZA - Loc. Boffalora - San Damiano al Colle - tel. 0385.75183 - 331.9534545
P.I.V.A. 01931590184